Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 el olie, 200 g halfomhalf gehakt, 1 ui, fijngesneden, 4 teentjes knoflook, geperst, zout, peper, 2 tomaten, ontveld, in stukjes, 1/2 pakje Soffrito (tomatenbasis), 3 el maiskorrels (blik), 2 groene pepers, fijngsneden, 2 flour tortillas, 3 el geraspte kaas, 2 bosuitjes in reepjes, dunne reepjes andijvie en rode kool
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 220 gr., in 2 el olie gehakt in 5 min rul bakken, ui, knoflook en zout 3 min meebakken, tomaat, 1 el soffrito, mais en groene peper toevoegen en 5 min. zacht bakken.
Bereidingswijze:
Tortilla′s tot hoorn vouwen en op borden leggen, gehaktmengsel erin scheppen en kaas erover strooien, tortilla′s in oven 15 min. gratineren, in 1 el olie lenteui 1 min. bakken, rest van soffrito en peper toevoegen en nog 3 min. koken, saus over burritos scheppen, garneren met andijvie en rode kool
|
|